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走進(jìn)浙江優(yōu)爾佳農(nóng)產(chǎn)品有限公司的生產(chǎn)車間，一股濃郁的豆香撲鼻而來。臨近春節(jié)，豆腐、油豆腐、豆腐干等各條生產(chǎn)線正加班加點，一派繁忙景象。

　　這家從租賃土地、廠房起步、日加工只有50斤大豆的小作坊，歷經(jīng)16年發(fā)展，已成為擁有兩家加工廠、六家直營門店的區(qū)域龍頭企業(yè)。目前，公司產(chǎn)品涉足糟肉、燉鴨、筍干鴨、年糕、粽子等嵊州傳統(tǒng)食品，實現(xiàn)了在做好傳統(tǒng)豆制品的同時，做好嵊州傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品加工的雙輪驅(qū)動模式。

　“2024年調(diào)整后，豆制品份額提升40%以上，產(chǎn)量持續(xù)上升?！惫究偨?jīng)理竹良明介紹。優(yōu)爾佳已建成內(nèi)脂豆腐、千張、油豆腐、豆腐皮、豆腐干五條生產(chǎn)線，產(chǎn)品不僅覆蓋嵊州、新昌兩地學(xué)校保供體系，還銷往上虞、紹興、杭州，在杭州設(shè)立16家合作門店，擁有180多家長期穩(wěn)定供貨單位。

　　竹良明坦言，公司始終堅持標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)，絕不添加淀粉、米粉等輔料。“雖然利潤相對較低，但‘優(yōu)爾佳’品牌越來越響，銷路越做越大。”這份對品質(zhì)的執(zhí)著，讓企業(yè)在豆制品行業(yè)扎下了根。

　　十多年來，優(yōu)爾佳每年都參加省農(nóng)業(yè)廳在杭州組織的省名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品博覽農(nóng)展會，看到嵊州糟肉、燉鴨銷量比較好，再加上近幾年來市委市政府對嵊州小吃這個行業(yè)特別重視，扶持的力度也非常大，這讓竹良明看到了新機(jī)遇。

　“嵊州糟肉、燉鴨銷量很好，市委市政府對小吃產(chǎn)業(yè)扶持力度大，但規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)還不多?！?023年底，公司利用企業(yè)自身優(yōu)勢，辦理相關(guān)生產(chǎn)許可證，2024年起小批量生產(chǎn)糟肉、燉鴨、筍干鴨等嵊州傳統(tǒng)食品。目前，僅燉鴨日產(chǎn)量已達(dá)500只。

　　為確保原料品質(zhì)，公司承包了150多畝種養(yǎng)殖基地，計劃存欄5萬只鴨和5萬只雞?！拔覀冇枚怪破飞a(chǎn)的豆渣、漿水等副產(chǎn)品作為飼料，既降低成本，又實現(xiàn)循環(huán)利用。”竹良明表示，公司還與養(yǎng)豬場洽談合作，要求養(yǎng)殖周期10個月至一年，從源頭來保證產(chǎn)品品質(zhì)。

　　目前，優(yōu)爾佳已取得豆制品、米制品、肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜制品、果蔬罐頭制品、預(yù)制菜、休閑旅游食品等生產(chǎn)許可，旗下?lián)碛小皟?yōu)爾佳”“故江”“剡城”等品牌，計劃重點培育臭豆腐、休閑五香干、糟肉、燉鴨、筍干鴨、空氣雞柳年糕、特色大肉粽等產(chǎn)品。公司通過產(chǎn)品的不斷升級，拓展電商線上與線下銷售市場相結(jié)合，多方面強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，到2025年10月底，公司在嵊州、紹興、杭州開設(shè)6家直營門店，完善產(chǎn)品配送售后服務(wù)。

　　2024年，企業(yè)被評為豆制品傳統(tǒng)技藝與嵊州糟肉制作技藝非遺工坊，成為嵊州市小吃行業(yè)協(xié)會副會長單位及定點供應(yīng)產(chǎn)業(yè)基地。

　　面對未來發(fā)展，竹良明透露：“2026年計劃投入100多萬元，改建2000多平方米的無菌、無塵、恒溫車間，為品牌和產(chǎn)品質(zhì)量提升奠定基礎(chǔ)?！?/span>

　　從豆制品到嵊州傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，優(yōu)爾佳以雙輪驅(qū)動模式，走出了一條傳統(tǒng)食品企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展之路。在堅守與創(chuàng)新中，這家企業(yè)正讓更多人品味到嵊州的風(fēng)味與匠心。