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這幾種“美食”，正在悄悄拖垮你的腎！第一個(gè)很多人常吃

轉(zhuǎn)載 張金蘭于 2025/12/04 08:36:04 發(fā)布 IP屬地：未知 來(lái)源：嵊州新聞 作者： 4268 閱讀 0 評(píng)論 43 點(diǎn)贊
一頓飯菜吃得清淡點(diǎn)，就感覺(jué)“沒(méi)味道”“不香”？燒烤、火鍋等重口味才過(guò)癮……這樣的飲食習(xí)慣，可能正悄悄拖垮你的腎！
我們每天吃進(jìn)肚子的鹽，遠(yuǎn)不止廚房里的那一勺。更多的“隱形鹽”藏在日常食物中，無(wú)聲無(wú)息地加重了腎臟的負(fù)擔(dān)……
圖片
01
吃太咸，正悄悄拖垮你的腎


腎臟是人體的“凈化工廠”，負(fù)責(zé)過(guò)濾代謝廢物、血壓穩(wěn)定調(diào)節(jié)與水鹽平衡。鹽的主要成分——氯化鈉，恰恰與腎臟的核心功能息息相關(guān)。
當(dāng)我們攝入過(guò)多鹽分時(shí)，血液中的鈉離子濃度上升，腎臟不得不“加班”過(guò)濾多余的鈉。長(zhǎng)期這樣的高負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，腎小球?yàn)V過(guò)功能會(huì)逐漸受損，出現(xiàn)蛋白尿——這正是腎功能受損的早期信號(hào)。
此外，高鹽飲食還會(huì)通過(guò)升高血壓而間接傷害腎臟，最終可能發(fā)展為高血壓腎病。
更要警惕的是，高鹽飲食對(duì)腎臟的損害具有“隱匿性”和“累積性”。早期往往沒(méi)有明顯癥狀，很多人直到出現(xiàn)乏力、尿量異常、下肢水腫時(shí)，才意識(shí)到有問(wèn)題，而此時(shí)腎功能可能已經(jīng)嚴(yán)重受損。

尤其對(duì)于高血壓患者、糖尿病患者、有腎病家族史的人群來(lái)說(shuō)，過(guò)量攝入的鹽會(huì)如同“催化劑”一般，加速腎病的發(fā)生和發(fā)展。
02
警惕這些“藏鹽大戶”


生活中很多“隱藏款”高鈉食品，其鹽分驚人。

1. “健康”的麥片

許多即食麥片、玉米片，為了提升風(fēng)味和延長(zhǎng)保質(zhì)期，會(huì)加入食鹽或者鈉鹽類防腐劑，部分產(chǎn)品每100克含鈉超500毫克。

2. “清淡”的主食

饅頭（尤其是速凍或烘焙產(chǎn)品）、白面包、花卷、餅干、蛋糕、吐司、沙琪瑪?shù)龋瑸樵鰪?qiáng)面筋彈性、改善口感和控制發(fā)酵速度，制作過(guò)程中往往會(huì)添加碳酸氫鈉（小蘇打）或者食用堿，導(dǎo)致鈉含量也不低。

3. “美味”的臘肉


香腸、火腿、臘肉等加工肉類，為了防腐和風(fēng)味，在制作的時(shí)候就使用了大量的鹽腌制。

4. “營(yíng)養(yǎng)”的湯汁

煲湯、面湯等是鹽和嘌呤的“濃縮精華”。喝下一碗湯，相當(dāng)于一口氣干掉了整道菜的大部分鹽分。
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5. “可口”的零食


蛋糕、冰淇淋、奶酪（尤其是天然奶酪）等甜品，為了促進(jìn)發(fā)酵、抑菌及提升口感，會(huì)加入大量的鹽；牛肉干、魷魚絲、膨化食品等零食，在加工過(guò)程中同樣也添加了大量鹽分。

6. “入味”的香干

鹵干、素雞、香干等豆制品，在加工的時(shí)候需使用鹽或者醬油調(diào)味，導(dǎo)致鹽分含量升高。

7. “豐富”的醬料


　　廚房常用的味精、醬油、雞精、蠔油等均含較多的鹽分。豆瓣醬、甜面醬等醬料含鹽量尤其高；甚至番茄醬、蛋黃醬、沙拉醬等，為了提升風(fēng)味，也會(huì)添加大量的鹽分。

8. “噴香”的炸貨

除了調(diào)味用鹽外，油炸食品還會(huì)添加小蘇打、泡打粉，進(jìn)一步增加了鈉含量。
03
記住10個(gè)“減鹽小技巧”

1. 學(xué)會(huì)看鈉含量：即使是甜食或者主食，也要查看營(yíng)養(yǎng)成分表中“鈉”的含量。


每100克含鈉<120毫克→低鈉食品，優(yōu)選！

每100克含鈉>600毫克→高鈉食品，少買！


2. 優(yōu)選低鈉食品：優(yōu)先選擇標(biāo)“無(wú)添加鹽”或者“低鈉”產(chǎn)品。


3. 使用鹽勺等限鹽工具，或采用分餐制。食物選新鮮的，盡量不吃隔夜菜，少吃加工食物。


4. 自制面點(diǎn)減鹽：自制面點(diǎn)的時(shí)候，可以適當(dāng)減少配方中鹽量，不影響基本口感。


5. 改掉用菜湯泡飯的習(xí)慣，因菜湯里含有大量的鹽。


6. 盡量少外出就餐，如外出就餐，請(qǐng)?zhí)崆案嬷?wù)員少放鹽。


7. 炒菜時(shí)少放鹽，可用蔥、蒜、姜提味，也可用少許醋調(diào)味。


9. 炒菜建議不同時(shí)使用多種調(diào)味品，如食鹽、醬油、番茄醬、雞精、辣椒醬等，菜雖很美味，但鹽估計(jì)該超標(biāo)了。


9. 炒菜時(shí)先不放鹽，最后關(guān)火時(shí)再放鹽翻炒下，鹽裹在食物的表面，即使鹽不多，也會(huì)使菜肴更有味道。


10. 炒菜時(shí)可用少許淀粉勾芡，即使鹽不多，食物也很美味。


來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)

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