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• 滅菌乳是我們常說的純牛奶；

  
  

• 巴氏乳就是經(jīng)過巴氏殺菌后的低溫鮮牛奶；

  
  

• 調(diào)制乳就是在牛奶基礎(chǔ)上加了食品添加劑的奶，比如各類酸奶和含乳飲料；

• 復(fù)原乳是干燥后的奶粉加水復(fù)原而成的牛奶。使用復(fù)原乳生產(chǎn)的乳品不得標(biāo)注“純牛（羊）奶”或“純牛（羊）乳”，而是將作為調(diào)制乳管理。

從營養(yǎng)角度來說

添加了復(fù)原乳的牛奶

經(jīng)受了多次熱加工

營養(yǎng)成分損失更多

口感風(fēng)味、營養(yǎng)價值也大打折扣

這次公布的標(biāo)準(zhǔn)實施后

純牛奶必須

100%以生牛乳為原料加工

這次國家修改滅菌乳標(biāo)準(zhǔn)

主要是因為

現(xiàn)在國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖水平提高了

鮮奶產(chǎn)量足夠多

質(zhì)量安全更不必?fù)?dān)心

完全能滿足加工純牛奶的需求

所以更鼓勵直接用鮮奶生產(chǎn)

滅菌乳產(chǎn)品包裝將只標(biāo)注

“純牛（羊）奶”或“純牛（羊）乳”

不再標(biāo)注復(fù)原乳相關(guān)內(nèi)容

標(biāo)簽更加清晰

百姓選擇起來也會更為簡單

此次修訂僅針對滅菌乳

酸奶、奶酪、冰激凌等產(chǎn)品

仍可合法使用復(fù)原乳

但必須標(biāo)出來

中國原奶核心質(zhì)量指標(biāo)

優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)

中國人的奶瓶子里

裝的是世界級品質(zhì)牛奶

國產(chǎn)滅菌乳產(chǎn)品

未來在國際競爭中

將更有競爭力