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這兩天

話題#藍(lán)莓肚臍眼里的霉菌#

沖上熱搜

起因是一名網(wǎng)友

用顯微鏡拍攝藍(lán)莓底部凹陷處

（俗稱“肚臍眼”）

竟發(fā)現(xiàn)密密麻麻的霉菌菌絲！

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不少網(wǎng)友驚訝

“原來藍(lán)莓這個(gè)地方這么臟！”

“天天吃

根本沒注意這里啊”

有人還分享了

用棉簽清洗藍(lán)莓的方法

吃之前一定要記得

給藍(lán)莓“掏耳朵”

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有很多人擔(dān)心這個(gè)霉菌吃到肚子里，是否會(huì)對(duì)身體有危害，針對(duì)網(wǎng)友們的擔(dān)心，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授李牧在接受記者采訪時(shí)表示——

藍(lán)莓果臍(俗稱“肚臍眼”)是花萼脫落后形成的凹陷部位，該處因糖分過高，所以會(huì)產(chǎn)生霉菌，只要不過量食用，對(duì)人體危害不大。

但如果藍(lán)莓霉變了，則會(huì)有一股酒精刺鼻的味道，藍(lán)莓肚臍眼里毛茸茸的一片會(huì)變成白色或者綠色，這種情況不建議食用，輕則拉肚子，重則中毒。

有網(wǎng)友表示，藍(lán)莓表面有一層白霜，有時(shí)候難以分辨是不是霉菌，其實(shí)這層霜是天然果粉（含花青素），呈白色或淡灰色，無絨毛感，可安全食用。

但如果果蒂處出現(xiàn)灰綠色、黑色絮狀物或絨毛狀菌絲，伴隨異味，即表明已霉變。

李牧稱，將藍(lán)莓浸泡在加入食鹽和小蘇打的清水里，可洗掉附著在藍(lán)莓表面的細(xì)菌和霉菌。而藍(lán)莓在生產(chǎn)和運(yùn)輸過程中，企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)格把控每一個(gè)關(guān)卡，藍(lán)莓如果霉變了，企業(yè)應(yīng)該拿去專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，也是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。

食用藍(lán)莓的注意事項(xiàng)

藍(lán)莓營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“漿果之王”，同時(shí)因?yàn)樗写罅康幕ㄇ嗨?，也被大家稱之為“護(hù)眼之星”，不過也不要過量食用！

過量食用藍(lán)莓可能引發(fā)反酸、腹痛、腹瀉、消化不良等胃腸道問題。此外，部分人群可能對(duì)藍(lán)莓過敏，如有相關(guān)過敏情況應(yīng)避免食用。

由于藍(lán)莓中含有一定量的糖、果酸等物質(zhì)，高血糖、易腹瀉人群應(yīng)注意控制食用量。若正在服用特殊藥物，建議咨詢醫(yī)生后再?zèng)Q定是否食用。

大家吃藍(lán)莓

會(huì)特意洗“肚臍眼”嗎？

來源：新聞坊、經(jīng)視直播、CCTV生活圈、齊魯晚報(bào)、央視網(wǎng)

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