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越劇，中國(guó)第二大劇種，有 “第二國(guó)劇”“流傳最廣的地方劇種”“最大的地方戲曲劇種” 之稱，在國(guó)外被譽(yù)為 “中國(guó)歌劇”，是中國(guó)五大戲曲劇種之一，位列首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

其唱腔猶如潺潺流水，婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)；表演細(xì)膩動(dòng)人，似春風(fēng)化雨。這原本的 “鄉(xiāng)間小戲” 走向成熟，發(fā)展為都市型、綜合性越劇。

“良工眇芳林，妙思融動(dòng)聘，篾短秋蟬翼，因助望舒景?！贬又葜窬幩匾栽煨蛢?yōu)美、形態(tài)逼真 、編織精巧 、實(shí)用與欣賞兼?zhèn)涠Y名中外，有“中華竹編第一家”之譽(yù)，被國(guó)務(wù)院命名為“中國(guó)竹編之鄉(xiāng)”。

嵊州竹編的歷史文化不僅體現(xiàn)在其工藝和藝術(shù)價(jià)值上，還反映了當(dāng)?shù)厝嗣竦纳罘绞胶兔袼罪L(fēng)情。無(wú)論是精致的花籃、巧妙的動(dòng)物造型，還是細(xì)膩的裝飾畫(huà)，都展現(xiàn)出嵊州竹編藝人的高超技藝和無(wú)限創(chuàng)意。

嵊州根雕始于明清，木雕藝人妙手回春，于枯根沉木上雕琢，使其 “七分自然三分雕，神形兼?zhèn)鋭偬烨伞?，化腐朽為神奇?0世紀(jì)80年代，嵊州根雕踏上快速發(fā)展之道，呈現(xiàn)三大工藝特色：天人合一、雕刻精湛；題材廣泛、種類繁多；開(kāi)掘深入、品位高雅。

2007年6月，嵊州根雕入選浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，熠熠生輝于文化之林。

嵊州泥塑是一種嵊州的地方傳統(tǒng)手工藝品。嵊州泥塑創(chuàng)制于民國(guó)前，當(dāng)時(shí)該縣城關(guān)鎮(zhèn)東街設(shè)有菩薩店，藝人們用“手捏泥人”的方法，手工制作并出售觀音、財(cái)神等泥塑產(chǎn)品。2007年，被列為浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

浙江省工藝美術(shù)大師宓風(fēng)光先生 作品《朝圣路上》

嵊州泥塑在傳承中積極發(fā)展，在發(fā)展中大膽創(chuàng)新，以造型豐滿、渾厚、簡(jiǎn)煉、夸張為基調(diào)，運(yùn)用拉長(zhǎng)變形手法，吸取國(guó)畫(huà)大寫(xiě)意的著色手法，給人以強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力。創(chuàng)作了一大批玲瓏精巧、優(yōu)美耐看、內(nèi)涵深廣、獨(dú)樹(shù)一幟的泥塑精品，并以自己獨(dú)具的藝術(shù)特色與天津泥塑、無(wú)錫惠山泥塑形成三足鼎立。

嵊州紫砂，以崇仁紫砂為最，原泥礦物質(zhì)含量豐富，透氣不滲水、高溫不爆裂。嵊州紫砂經(jīng)高溫?zé)坪?，紅像海棠、紫如雞冠、黃似葵花……鮮艷可人。1978年，著名書(shū)法家沙孟海見(jiàn)了嵊州紫砂后連聲叫好，欣然題寫(xiě)“嵊縣紫砂”。嵊州紫砂以品種多、造型新、色澤雅、制作精而聞名于海內(nèi)外。

唐人顧況《剡紙歌》云：“剡溪剡紙生剡藤，噴水搗為蕉葉稜?！必咛偌?，以產(chǎn)于剡縣（今嵊州）而得名。西晉張華《博物志》載：“剡溪古藤甚多，可造紙，故即名紙為剡藤?！必呒堃虮?、韌、白、滑，亦被稱為“玉葉紙”。因其白和韌的特點(diǎn)，剡紙不但是書(shū)寫(xiě)上品，還可用來(lái)制帳、制被、包茶等。

瑩潤(rùn)光澤的剡藤紙，以堅(jiān)滑而不凝筆、質(zhì)地精良而獲書(shū)法家們贊嘆，亦因“光色透于金版”“性不蠹而耐久”，成為古籍撰印的上乘佳品。2018年6月份，剡藤紙被列入嵊州市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目名錄。

嵊州小籠包歷史悠久，最早可追溯到大禹時(shí)期。考究的工藝成就了嵊州小籠包不一樣的口感，“蔥香肉鮮，飽滿有嚼勁”，深受五湖四海人們的喜愛(ài)。2023年1月，嵊州小籠包制作技藝入選第六批浙江省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄。

手工榨面是紹興市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是嵊州的傳統(tǒng)特色小吃，素有“江南第一面”之稱。榨面有多種多樣的烹飪方法，煮、炒、涼拌都可以。

在嵊州，榨面有著各種各樣的吉利寓意：女兒出嫁當(dāng)天，娘家人要為女兒煮上轎榨面；產(chǎn)婦坐月子，要燒月子榨面；招待尊貴客人，要燒雞蛋榨面。