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公蝦因?yàn)閭€(gè)子大一點(diǎn)，

所以略貴，是80元一斤。

半個(gè)月前河蝦還要120元一斤，

這已經(jīng)是跌到底的價(jià)格了！”

河蝦挑選有講究

優(yōu)質(zhì)河蝦幾乎透明

河蝦怎么挑選？

河鮮老板和經(jīng)常買菜的馬大嫂，

總結(jié)了下面幾條：

一看外形。新鮮的河蝦蝦身有彎度，并不會(huì)特別直，而且蝦身和蝦頭連接非常緊密，與蝦尾連接也是如此。

二聞味道。新鮮的河蝦有一股淡淡的腥味，不新鮮的河蝦就會(huì)有腥臭味。

三看顏色。優(yōu)質(zhì)的河蝦顏色幾乎透明，只有一點(diǎn)淡淡的青綠色，而存放時(shí)間較長(zhǎng)的河蝦表面顏色就會(huì)發(fā)黑。

四看有無(wú)彈性。將河蝦拿在手中，掐著蝦頭稍微用力晃動(dòng)，新鮮的優(yōu)質(zhì)河蝦蝦肉彈性十足。

五看活性。河蝦一般都會(huì)放在魚缸中售賣，挑選時(shí)可用網(wǎng)兜挑揀，選擇那些最活躍的河蝦。

因?yàn)楹游r的活動(dòng)量越大，其肉質(zhì)就會(huì)更加細(xì)致，口感就會(huì)更好，鮮活的河蝦一般都不用擔(dān)心健康問(wèn)題。

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來(lái)源：浙江之聲

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