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春天，紫云英在田野上隨處可見，嵊州人則稱之為“草籽”

草籽與嵊州年糕也是絕配

鮮嫩的草籽用水一焯，放入年糕、大蒜葉，出鍋后拌一點(diǎn)豬油，透鮮

圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 草籽年糕

張力 攝

桃形李，一般成熟于7月底八月初

因果形似桃，皮色似李得名。

張力 攝

桃形李具有果核小、半離核，肉質(zhì)松脆爽口、纖維少等特點(diǎn)。

曾獲浙江省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，被中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

1959年，浙江省嵊縣金庭鎮(zhèn)華堂村果農(nóng)引進(jìn)紅心李接穗嫁接，后發(fā)現(xiàn)有樹產(chǎn)果品質(zhì)明顯優(yōu)于紅心李，遂起名“桃形李”，并逐漸在金庭鎮(zhèn)擴(kuò)大種植。

今年，嵊州全市桃形李種植面積2.5萬余畝，年產(chǎn)值超3億元，桃形李成了名副其實(shí)的“致富果”。

張力 攝

【秋之味】香脆

“秋云乍起香滿懷”

到了秋天，嵊州的空氣里少不了一絲香榧的累累果香。

香榧是中國特有樹種，也是世界上稀有的經(jīng)濟(jì)樹種，主要生長(zhǎng)在中國南方較為濕潤(rùn)的地區(qū)，生于海拔1400米以下，溫暖多雨，黃壤、紅壤地上。

嵊州香榧，浙江省嵊州市特產(chǎn)，2018年9月5日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對(duì)“嵊州香榧”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

嵊州香榧外形長(zhǎng)橢圓形或梭形，外殼薄而平滑，呈棕褐色，種仁飽滿，脫衣（內(nèi)種皮）容易

色澤金黃、口感酥脆、后味甘而清口，富有獨(dú)特的香氣。

張力 攝

經(jīng)過多年的培育發(fā)展，香榧已成為嵊州市特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、山區(qū)農(nóng)民的致富果。

我市還注冊(cè)了“嵊州香榧”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，近年來對(duì)“嵊州香榧”區(qū)域公用品牌進(jìn)行整合，使“嵊州香榧”品牌價(jià)值不斷提升。

在2022中國果品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中，嵊州香榧品牌價(jià)值為13.06億元。

張力 攝

【冬之味】鮮美

嵊州有著“七山一水兩分田”的地貌，所以我市不斷探索和嘗試山地資源的高效開發(fā)

在多方的共同努力下，“一畝山萬元錢”的實(shí)現(xiàn)方式也層出不窮。

在崇仁鎮(zhèn)富竹村高湖頭自然村，這個(gè)三百多口人的小山村的竹園里

有一種美味深埋于地下

在冬天破土而出，為寡淡的冬季增添了一嘴鮮美。

陳劍虹 攝

在這“露天工廠”里打造的“致富樣板”，就是毛筍。

陳劍虹 攝

高湖頭村海拔在500米以上，有著豐富的毛竹資源，但這個(gè)山高人稀的小村莊鮮為人知，

倚仗2010年開始的“毛竹園礱糠稻草覆蓋試驗(yàn)”，高湖頭重磅推出了“冬毛筍”，

之后，這里就有了一張金名片。

陳劍虹 攝

“早產(chǎn)”三個(gè)月的毛筍價(jià)格最高時(shí)每斤可達(dá)到百元以上，相較春天的毛筍價(jià)格不止翻了倍

“早毛筍”成為高湖頭響當(dāng)當(dāng)?shù)摹叭^產(chǎn)品”。

在十幾年的磨礪下，“春筍冬出”技術(shù)已經(jīng)日趨成熟，

科學(xué)技術(shù)正在改變著筍農(nóng)們的生產(chǎn)和生活，為他們帶來了實(shí)實(shí)在在的收獲。

陳劍虹 攝

筍和年糕，其實(shí)也是絕配！

一碗香噴噴的嵊州炒年糕，少不了筍的點(diǎn)綴。

在嵊州的四季，永遠(yuǎn)飄著各種各樣的味道。

有鄉(xiāng)愁、有甜蜜

有富足、有歡樂

這，就是嵊州富樂的味道。

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